Por que consumir mais peixe?

Para quem procura uma alimentação saudável e versátil, consumir peixe é uma excelente opção. Eles podem ser preparados assados, grelhados, ensopados (moqueca) ou cozidos e também ser usados como ingredientes de pirão e saladas ou servir como recheio de tortas. Pelo menor conteúdo de gorduras e, em particular, pela alta proporção de gorduras saudáveis (gorduras insaturadas), os peixes, tanto quanto os legumes e verduras, são excelentes substitutos para as carnes vermelhas. E para que o consumo e o preparo desse alimento seja sempre sinônimo de saúde, veja nossas dicas:

Peixes frescos

Deve estar sob refrigeração e apresentar escamas bem aderidas ou couro íntegro, guelras róseas e olhos brilhantes e transparentes.

Peixe congelado

Deve estar devidamente embalado e conservado em temperaturas adequadas. Evite adquirir aqueles que apresentam acúmulo de água ou gelo na embalagem, pois podem ter sido descongelados e congelados novamente.

Dica especial:

Sempre adquira o pescado (fresco, refrigerado ou congelado) no final das compras. O tempo e temperatura são dois fatores importantes para garantir a qualidade do pescado.